Cơm Gà Xối Mỡ – “Chiếc vé” đưa bạn trở lại hương vị tuổi thơ

Nếu bạn từng lớn lên trong những con hẻm nhỏ Sài Gòn, Hà Nội hay bất cứ vùng quê nào ở Việt Nam, chắc chắn đã từng một lần nghe tiếng “xèo xèo” vàng ruộm từ chảo mỡ nóng – nơi những miếng gà giòn tan đang được xối mỡ liên tục. Đó chính là cơm gà xối mỡ, món ăn tưởng chừng bình dị nhưng lại đủ sức gợi nhớ cả một bầu trời ký ức.

🍗 Gà xối mỡ – nghệ thuật trong từng cú “xối”

Không giống gà chiên giòn đơn thuần, gà xối mỡ được chế biến bằng cách xối mỡ nóng liên tục lên gà đã sơ chế chín, tạo nên lớp da vàng óng, giòn rụm nhưng không hề khô cứng. Miếng gà giữ được độ mọng bên trong, giòn tan bên ngoài, ăn kèm nước mắm tỏi ớt chua cay là “hết sẩy”.

🍚 Cơm gà – không thể thiếu vị béo thơm

Cơm ăn kèm thường được rang nhẹ hoặc nấu với nước luộc gà, thêm chút màu điều để lên màu vàng hấp dẫn. Hạt cơm dẻo, tơi – khi chan thêm nước sốt gà hoặc nước mắm nhà làm là đủ để chinh phục mọi thực khách, từ học sinh, sinh viên đến dân văn phòng.

🌿 Không chỉ là món ăn – là văn hóa đường phố Việt Nam

Ngày nay, cơm gà xối mỡ không chỉ xuất hiện trong các tiệm cơm bình dân, mà còn có mặt tại những quán ăn sang trọng, menu nhà hàng, thậm chí được bán online và giao tận nhà. Nhưng dù ở đâu, món ăn này vẫn giữ được cái hồn dân dã, gần gũi và đầy lôi cuốn.

📍 Bạn đã thử cơm gà xối mỡ “chuẩn vị” chưa?

Nếu chưa, hãy dành một bữa trưa hay buổi chiều nhẹ nhàng để ghé một quán cơm gà gần bạn. Khi lớp da gà giòn rụm chạm đầu lưỡi, bạn sẽ hiểu tại sao món ăn này sống mãi với thời gian.

Cơm Gà Xối Mỡ – một món ăn không cần cầu kỳ, nhưng đủ khiến người ta phải nhớ mãi không quên.